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Mémoire Vivante de Picardie - La base
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Un conducteur tracteur à la sucrerie de Francières de 1947 à 1969

La fabrication : de la betterave au sucre

R1 : Bon, j'croyais que vous allez demander comment que c'est que les betteraves y vont dans la sucrerie,

Q1 : Ah ben aussi.

R1 : Comment qu'c'est broyé, tout ça.

Q1 : Ouais, on veut bien savoir aussi.

Q2 : Ben oui, enfin, racontez moi une journée de vot'travail.

R1 : A l'entrée, y avait caniveau qu'on appelle ça. Alors, les camions, les tracteurs, tout ça, y vidaient là dedans. Après y avait, y z'appelaient ça une mitrailleuse ; ça c'est ça dans l'machin pis ça allait vers le poste de lavage. Alors là, ( ? ? ?), c'était décortiqué et la betterave elle était propre. Après, y faisaient de la pulpe avec. Pis après c'était pressé pour enlever l'jus qui restait dedans. Faut y avoir travaillé pour savoir ce que c'est, mais… Mais, bon, moi j'vous dis parce que j'étais à la ferme, c'est parce que j'avais mon permis de conduire que j'ai eu dans le soissonnais, là-bas, ben, j'leur ai dis, j'ai mon permis de conduire, j'peux faire fabrication avec, conduire un camion. Oui, prendre un ( ? ? ?) autant prendre un gars de la ferme, pis ça y est. Alors…

Q1 : Ben, tant mieux, ça vous a fait un travail.
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