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Mémoire Vivante de Picardie - Les dossiers

MEMOIRES OUVRIERES DU SUCRE : DE LA TERRE A L'USINE
Le sucre est l'une des principales spécialités agro-alimentaires de Picardie, et a profondément marqué le paysage de la région, tant par le gigantisme de ses unités de transformation que par l'étendue des terres agricoles consacrées à la culture de la betterave, ou par l'ampleur des migrations saisonnières que l'activité a provoquées. A la rencontre des anciens de la filière sucre, d'ici et d'ailleurs, paysans et ouvriers, on découvrira une mémoire singulière et profondément ancrée dans l'identité picarde.
Les sucreries évoquées par les témoins sont : Vauciennes, Francières, Origny Sainte Benoîte, Montcornet, Sainte Emilie, Abbeville et Eppeville.
Photo : Francières (60), sucrerie de betteraves Thirial Bertin et Compagnie, puis Sucrerie et Distillerie de Francières
Ministère de la Culture et de la Communication - Région Hauts-de-France - Inventaire général


CONTENU GUIDÉ DE CE DOSSIER :

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LE TRAVAIL EN FERME audio En savoir plus
audio La culture betteravière
audio Le cycle de la culture betteravière
audio La pesée et la découpe des cossettes
audio La pesée et la détermination du prix

LE TRAVAIL A LA SUCRERIE audio En savoir plus
audio A la réception : le basculeur et le mitrailleur
audio L'atelier de diffusion, de filtrage et d'évaporation
audio La cuite et le cuiseur
audio Les malaxeurs
audio L'atelier de turbinage
audio Le four à chaux
audio La manutention des sacs de sucre et le porteur de sac
audio Le travail des femmes à l'emballage du sucre, la Chambon & le ravaudage des sacs
audio Le laboratoire
audio Le comptable / commercial
audio Le travail des enfants
audio Des familles entières à la sucrerie
audio La zone de recrutement à Vauciennes
audio La population immigrée
audio Les horaires de travail
audio Les accidents de travail
audio L'entraide entre les ouvriers hors usine
audio La formation à l'extérieur
audio La formation d'un cadre
audio Les syndicats, délégués du personnel et le comité d'entreprise
audio Les logements des ouvriers par la sucrerie
audio L'institutrice de Francières : l'école et les colonies de vacances
audio La Chapelle dans l'usine de Francières
audio La fermeture des sucreries
audio La destruction de la sucrerie et des logements

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